Najprej pripravimo kvasno omako, tako da nadrobimo kvas, dodamo sladkor in mlačno vodo ter zmešamo. Moko presejemo, naredimo jamico in vanjo vlijemo kvasno omako. Od sredine začnemo mesiti kruh in postopoma dodajamo mlačno vodo (za 1 kg moke nekako slabe pol litra). Mesimo, dokler ne dobimo gladke in precej leplive zmesi. Pustimo na toplem da vzhaja na dvakratno velikost (vsaj pol ure), nato še enkrat premesimo. Namastimo pekač, testo oblikujemo v štručke, ki jih drugo poleg druge položimo v pekač. Počakamo, da štručke dodobra napolnijo pekač, nato jih 45 minut pečemo na 200 stopinjah.
Ni komentarjev:
Objavite komentar