SkorajVseJeRdeče

V tem receptu samo izjemoma kakšna sestavina ni rdeča, zato ime te jedi SkorajVseJeRdeče. Za pripravo tega rabiš 150 g rdečega riža, 1 rdečo čebulo, 2 Ž olivnega olja, 1 Ž mlete suhe rdeče paprike (sladke ali pekoče, po okusu), 2 sveži rdeči papriki, 1,5 dl paradižnikove omake, 2 stroka česna, žafran, lupinico ene limone in sok pol limone, 8 črnih oliv brez koščice, sol in poper.

Zavremo 600 ml zelenjavne osnove (ali kar navadne vode) in v njej 20 minut kuhamo riž. Medtem ko se riž kuha drobno sesekljamo čebulo in jo pražimo na olivnem olju 3 min. Dodamo papriko v prahu, žafran in česen in pražimo še kako minuto. Nato dodamo na tanke rezine narezano očiščeno in izdobljeno svežo papriko. Pražimo 5 min, nato dodamo limonino lupinico, limonin sok in paradižnik. Kuhamo 10 minut. Ko je riž kuhan, ga odcedimo in dodamo k papriki; dodamo še izkoščičene črne olive in zmešamo. Ponudimo posuto s peteršiljem.