da smo bili v času sezone pridni in smo ga skrbno vložili v olivno olje in sol. Za pristne domače Čemaževe Rezance potrebujemo 0,5 kg polznornate (pirine) moke, 0,5 kg zdroba iz trde pšenice durum, cca 220 g vloženega čemaža, 3 - 4 dcl in sol. Vse sestavine združimo in pregnetemo. Tako dobljeno maso pustimo počivati na hladnem dobre pol ure. Nato pa v akcijo: s strojčkom (če pa nimamo, pač brez) razvaljamo na tanko in razrežemo na rezance. Ena porcijo bo jutri za kosilo, ostalo pa je romalo v zmrzovalnik za hude čase;)
četrtek, 6. november 2008
Čemaževi Rezanci
Čeprav ni sezona svežega čemaža, to ne pomeni, da si ga ne moremo privoščiti. Pogoj za to pa je, 
da smo bili v času sezone pridni in smo ga skrbno vložili v olivno olje in sol. Za pristne domače Čemaževe Rezance potrebujemo 0,5 kg polznornate (pirine) moke, 0,5 kg zdroba iz trde pšenice durum, cca 220 g vloženega čemaža, 3 - 4 dcl in sol. Vse sestavine združimo in pregnetemo. Tako dobljeno maso pustimo počivati na hladnem dobre pol ure. Nato pa v akcijo: s strojčkom (če pa nimamo, pač brez) razvaljamo na tanko in razrežemo na rezance. Ena porcijo bo jutri za kosilo, ostalo pa je romalo v zmrzovalnik za hude čase;)
da smo bili v času sezone pridni in smo ga skrbno vložili v olivno olje in sol. Za pristne domače Čemaževe Rezance potrebujemo 0,5 kg polznornate (pirine) moke, 0,5 kg zdroba iz trde pšenice durum, cca 220 g vloženega čemaža, 3 - 4 dcl in sol. Vse sestavine združimo in pregnetemo. Tako dobljeno maso pustimo počivati na hladnem dobre pol ure. Nato pa v akcijo: s strojčkom (če pa nimamo, pač brez) razvaljamo na tanko in razrežemo na rezance. Ena porcijo bo jutri za kosilo, ostalo pa je romalo v zmrzovalnik za hude čase;)
Naročite se na:
Objavi komentarje (Atom)
Ni komentarjev:
Objavite komentar