No, pravzaprav je to bučni curry, ampak curry je indijska zadeva, ne? Torej začnimo z Bučo po Indijsko: vzamememo pol ž gorčičnih semen, po 1 ž cimeta in kurkume, pol ž 
mletega koriandra, za konico prsta naribanega ingverja, pekočo papriko in poper po okusu ter malo koriandra (ali pa, za manj vešče, namesto vsega tega dve zvrhani žlički curry mešanice), 2 Ž sezamovega olja (če tega ni, je vsako drugo dobro, razen bučnega), 1 veliko čebulo, dober deci kokosove kreme in 2 skodelici na kocke narezane buče, pa sol po potrebi.
mletega koriandra, za konico prsta naribanega ingverja, pekočo papriko in poper po okusu ter malo koriandra (ali pa, za manj vešče, namesto vsega tega dve zvrhani žlički curry mešanice), 2 Ž sezamovega olja (če tega ni, je vsako drugo dobro, razen bučnega), 1 veliko čebulo, dober deci kokosove kreme in 2 skodelici na kocke narezane buče, pa sol po potrebi.Na vročem olju prepražimo vse začimbe (2-4 minute), dodamo nasekljano čebulo in malo zmanjšamo temperaturo. Pražimo 5 minut, nato dodamo bučo in pražimo vse skupaj nekako 10 minut. Vlijemo kokosovo mleko in malo pokuhamo (5 min). Postrežemo s polnozrnatim basmati rižem, kuhanim krompirjem, kruhom...
Ni komentarjev:
Objavite komentar