Jota iz repe

Za joto iz repe potrebujemo 250 g kisle repe, 2 manjša krompirja, 400 ml kuhanega fižola, 1 Ž olivnega olja, 1/6 čebule.

Če fižola nimamo kuhanega, ga najprej skuhamo. Repo damo v lonec skupaj z litrom vode. Krompir olupimo, razrežemo na polovico in damo kar k repi. Kuhamo 40-50 minut. Krompir pretlačimo s pomočjo skiskalca za pire v lonec z repo. Isto naredimo tudi s polovico fižola, drugo polovico fižola pa dodamo celo. Na olju malo popražimo grobo narezano čebulo, da potemni. Vzamemo iz olja, olje pa zlijemo z lonec z repo. Jota naj stoji vsaj eno uro, preden postrežemo, dobra je pa še več dni.